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杨掌柜私房菜。
包间内。
林飞沉、魏斯、赵基、韩钱,四人不听的碰杯,饮酒,吃菜,再酒精的作用下,他们的烦恼都消失了。
他们很快乐。
而此时,工作了一天的苏浅浅,也在不停的吃吃喝喝。
饭菜都是出自厨艺精湛的曹志明之手,她吃的也很开心。
曹志明最喜欢做的并不是菜,而是一种佐料——辣椒油。这东西看起来简单,但想做出彩,就特别的难。
想要做出令人尖叫的辣椒油,最为关键的两样东西,就是辣椒和热油。
首先辣椒的材质,这关系到口舌感受到的口感,太小了不行,太软了不行,温度太低了也不行
其次是油温的掌控,一般人,肯本就控制不好火候,不能将油温升高到,一个能够让人味蕾体验到爆炸感,这样的一个高温。
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