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粮食就是这一类最典型的代表性商品。
农业社会里，商品被划分为最基本的两个层面----必需品和非必需品。
而粮食就是必需品中的重中之重。
人们对粮食的需求不会因价格的涨跌而增加或减少，因为人总要吃饭，不吃就得饿死。所以通过物价调整来控制粮食供应，不是在通过降低对方的购买**来限制销售，而是通过价格飞升到超过对方的购买力来限制销售。只有在老百姓的购买力达不到粮价标定的基础上，才会出现供与需的短暂平衡，而这份平衡的代价，则是大批的老百姓因为无力购买粮食而活活饿死。
时代的限制，使封建社会缺乏完整而高效的粮食控制体系，国库存粮完全不足以弥补高达百分之二十的粮食缺口，物价成为唯一的控制杠杆，大量缺粮的情况下，粮价的飚升成为显而易见的现实。
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