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就成了出海解馋的野生黄鱼面。
虽温陵人宴请，桌上若无一条大黄鱼，便上不得台面，但黄鱼面里的黄鱼，自然是二至三两左右的拳头产品。
俗称「小黄鱼」。
小黄鱼们和大黄鱼虽是同宗，但品种有异。
小黄鱼当然不是小个子的大黄鱼，或者大黄鱼幼仔。
论辈分，也就是个表亲。
而黄鱼面的鱼肉会根据时令的不同，选择黄鱼家族中不同的鱼类。
像娇娇鱼，黄衫鱼、梅嘴、梅童这些，都会随着不同时节轮番登场，奔向一碗黄鱼面。
当然，俱是海捕野生的。
野生鲜鱼生勐，去骨片肉，煎至细鳞微卷，肉活且紧，嫩得透光，吃得人是满心欢喜，每碗面里足埋有两条小黄鱼。
鱼好，汤底也重要。
猪油爆香葱姜，各式小海鱼配上黄鱼骨，猪油里滚过，大火烧开小火炖，汤里沉甸
甸的都是海物的鲜味，一层又一层的，鲜的眉毛都要掉的那种！
至于黄鱼面里面的面嘛！
有两种可选。
一种是传统米面，一种是手工面（麦面）。
不管是哪一种面，其做法，系统都没有道明，也没传授经验于黄涛。
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