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中国茶叶种类就有七种之多，如果细分起码数十种之多，单一个红茶，就分祁红，滇红，宣红，川红四种，这四类下还有很多品种不一，叫法不一的功夫红茶和小种红茶。
从茶的色泽，香气就能说出名称，黎老自问自己做不到这一点，尤其是祁门，和滇红在冲泡后色泽更是难以辨别。
黎老现在总算明白安然扣指回敬茶礼意思。
他刚开始提问的是茶，安然回答的也是茶，在茶道方面，如果不论资排辈的话，
安然的知识沉积，和对茶道的理解，确实可以做到平等。
“泉水是孩子专门带回来的，如果按照十分，今天的水和茶几分？”
黎老这一刻自动忽略安然年岁，像问一个同龄人一样，好奇问道。
“清澈甘甜中缺少水的活性，还有清泠，是用密封的玻璃瓶装回来的，茶叶干度归类整齐，轻重合一，唯独工艺过程中的揉捻时间过短，干燥时间太长，以致金毫显黑”安然想了一下，道。
黎老有些失望。
他视若珍宝的祁门红茶，在别人眼中居然这么多缺点。
揉捻时长能左右茶香持久时间，金毫显黑左右茶叶在冲煮过程中所呈现姿态和色泽。
红茶有这两个缺点，确实谈不上臻品，最多也就中品。
“受教了”
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