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历史上小麦一开始种植时,大家也跟谷子一时蒸成麦饭吃,然后味道极差,当初那待遇跟高粱一个样。
可后来经过研磨后,成了面粉,立即就变成了两种东西。
玉米土豆和红薯,也可以改变吃法啊。不说红薯玉米土豆都能磨粉,而且土豆还能当菜吃呢。
这些天,刘钧甚至亲自写了一本土豆、玉米、红薯的种植技术以及食用加工技术的书,后面甚至还用了不少篇幅加入了许多这几种主食的菜谱。
比如玉米可以制成玉米面,还能和大豆粉、面粉混合成三合粉等,并不用吃玉米粒。而土豆,那更是有无数种吃法,土豆粉,土豆粉条,还能做成菜,土豆泥,土豆饼,炖土豆等等。红薯也一样能做成薯粉、粉条等。
既好吃,还好保存。
这几天,刘钧天天让御膳房照着他的食谱,变着法子用这些食材做成新菜。
酸辣土豆丝,土豆饼,薯片,粉条,土豆泥等,刘钧觉得很好吃,连御厨们都大为惊讶,想不到皇帝不但能治国平天下,居然还能发生这么多新菜式。
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