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刘钧也没心情继续上楼了，干脆便去了后院。
“食材供应还跟的上吧？”刘钧问。
这家店不但是第一家德国饭店，也是整个连锁店的总店，京畿五家店的不少食材都是从这里先加工后再统一配送的。比如香肠的制作，啤酒的酿造等。
一家饭店要开的好，不但得店址选的好，目标定位的好，菜做的好，最重要的还有食材来源得好。
眼下德国饭店规模迅速扩张，各种白啤酒、黑啤酒等酿造量增大了不少，而且香肠制作量也提升了，另外他们的招牌菜猪脚和香肠都需要许多猪脚和牛肉。
优质的实材供应，相当重要，尤其是肉质实材。
“接下来我们要上汉堡包，牛肉需求肯定得提升许多。要想做出受欢迎的汉堡包，必须得有好牛肉。”
这个时代没有冰箱，因此想要有优质的牛肉，最好的办法就是现宰现杀。
原来的那个量肯定是不足了。
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