【孙策的野望】小说免费阅读，请收藏 全本免费小说【qbmfxs.com】
软糯本身就是米饭的特点，很多高级米，买点就是入口绵软，如同白云在口中化开般。
重点当然不是软，而是软而不烂。
细细咀嚼，迷香在鲜浓的鸡味里面若隐若现，随着咀嚼慢慢凸显出来。
随着淀粉转化为麦芽糖，这股清淡的甜味，居然也成为调味料之一。
“这米……这米没有烂？”张评委不敢置信的看向朱信。
“米饭口感是否会软烂，主要就是看里面的水分的多少。”朱信回道，“炖煮的环节，鸡肉的鲜味都进入到米饭里，由于是密封的状态，所以进入的水并不多。”
就算这样还是会缓慢进水，不过这样刚好可以把米饭煮熟。
蒸煮的时候的确进去了不少水，但随着焖烤，米饭里面的水分又重新返回到鸡肉里面。
只是鸡肉的鲜味的和香味，却已经最大限度保留在米饭里面。
米饭水分多会变得软烂，水分少又容易糊。
如遇到内容无法显示或者显示不全，乱码错字，请更换谷歌浏览器即可正常阅读。