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这种刺多的淡水鱼在峡湾镇的销路不怎么好。见有人要，而且还一买两条，摊主乐得给优惠价。
回到家后，徐随珠罩了件旧衣服，捋高袖子，开始杀鱼、搓鱼丸。
没错，她打算给支持她的学生煮一锅鲜香的鱼丸汤。
草鱼的头和尾煎了炖豆腐，中间肉段取下来，刮下鱼肉、用筷子将鱼肉搅散成浆状，搁入生粉拌匀，再依次添加盐、味精、料酒、姜汁调味。
然后用力搅打，见差不多了，左手攥鱼糜、从虎口处挤出圆形鱼丸，右手用调羹接住，放入清水锅中。
挤出的鱼丸须在清水中漂浸半个钟头，这样煮的时候才不会黏连。
煮鱼丸须旺火。火不旺鱼丸只热不熟，时间—长会变味。但煮开后需要转小火，否则鱼丸冲撞会破碎。
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