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轩点了点头:“把那些洗好的递给我,水开了。”
一个多时辰后,天色渐渐暗了下来,聂灵儿准备做晚饭了。
这还是她来到这里,除了那一次烤焦糖玉米之后,第一次下厨做饭。
一整条的五花三层拿了出来,轩和宝儿还有童童见状连忙围了上来:“姐,是要做红烧肉吗?”
看着几人激动的样子,聂灵儿笑着点头:“今天做一大盆,让你们吃个够。”
几人一听顿时高兴的又蹦又跳,一旁的聂倩儿蹲在地上看着,心里略微有些苦涩,继而漫上一丝失落。
只是瞧着他们几人高兴欢乐的氛围,感觉自己格格不入的。
“我先回去了,我爹我娘一会儿下地回来了。”聂倩儿起身擦了擦手,不等几人应话便低着头跑走了。
聂灵儿看着她的背影一时未语,宝儿也张了张嘴,最终也没出声。
五花肉切块,冷水下锅加姜片八角和黄酒去腥,逼出血沫。
水开后捞出控干水分,起锅热锅凉油,入白糖适量不停翻炒至融化,待变色至深茶色时下入五花肉挂住糖色,那一块一块的五花肉瞬间成了酱红色。
沿锅边烹入黄酒继续翻炒,继而下入酱油、老抽、姜片和八角炒至五花肉入味变色。
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