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“餐饮和零售?你确定?”凯瑟琳皱了皱眉。
“我打算针对不同的顾客群体,打造不同的产品销售方案。比如,进入社区运营的店面,可以用熟食代替餐饮,增加生鲜的摊位和种类。位于商务区的店面,则针对年轻群体推出汉堡、鸡肉卷、披萨、烤肠之类快餐食品,取消生鲜区。另外,我们可以在城市中成立一家集中的食物加工场所,然后根据每一个店面需求数量进行配送,把加工和销售分开!零售方面只提供啤酒、零食等快消产品。然后根据不同的销售群体,在商品供应上制定不同的方案。”郭守云点头后道。
“总之一句话。郭氏社区店的宗旨便是:解决周围一公里之内居民最普通的生活所需。店铺面积控制在120~200平方米之间!”
郭守云的郭氏社区店,就是后来‘云猫小店’和‘京世小店’的放大版。他想打造一个能在任何情况下,都能给自己提供稳定现金流的企业,郭氏社区店和农场,无疑是最合适的。毕竟,就算是经济危机时期,人们也需要吃饭!
凯瑟琳思索片刻后,“你想让郭氏农场负责生产,郭氏屠宰场负责加工,郭氏社区店负责终端销售,打通上下游的流通环节?”
“聪明!…以后我们会在每个州都有5~10个大农场,农场的产出直接通过郭氏食品加工厂、郭氏屠宰场、郭氏包装厂处理后,由附属的物流车队运输到郭氏社区店进行销售。这样一来,掌握上下游生产和销售的我们,可以用相对低廉的价格争取更大的市场。”
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