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随着牙齿咬下去,这一下张评委是做好豁出去的打算。
结果发现兔肉细嫩不说,居然还有一股浓厚的脂肪感,知道这当然不是脂肪,而是蛆虫,但这口感真的很像。
而且还是比较清爽的油脂感,配合细嫩的兔肉,居然还有种上等肉脍的感觉。
没有什么异味,甚至肉腥味都被黑胡椒和花椒芽给去掉。
酱油是朱信带来的,有些类似寿司专用酱油的那种。
这种两成熟不到的肉饼,居然能同时平常到清甜和厚实两种口感。
两种口感互相补充,随着咀嚼互相交融在一起,简直是前所未有的体验。
“很肥,仿佛吃着最美味的霜降牛肉……”张评委感慨,“5号选手把蛆虫当成鸡蛋或者豆腐来用,你却把蛆虫当成脂肪来用。”
主要含量依然是蛋白质,但豆腐和肉的口感是不同的。
相对的,豆浆和豆腐的口感也不同。
朱信用这种方法,居然营造出‘脂肪感’,对于食肉兽来说,一本满足!
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